ログイン株式会社エビスヤ 山岸 健一 の日記です | 経営者会報 （社長ブログ）
株式会社エビスヤ 山岸 健一 の日記です
鶯谷 「魚幸」で珍魚を食す
投稿日時：2009/06/18(木) 09:45
友人からお誘いを受けて向かった先は、魚通好みの居酒屋、「魚幸」。
まずは、ご主人が蔵元から直接仕入れた埼玉の酒、「九重桜」で乾パ～イ！
埼玉の酒米「さけ武蔵」を１００％使用したという「九重桜 純米吟醸」は優しい飲み口の中にしっかり感があります。
「九重桜 純米酒」は、純米吟醸以上に優しくてふくよかな女性的な口あたりで私のイチオシ！！
最後に飲んだ「九重桜 本醸造」は、純米よりさらに飲みやすく、燗酒にもいけてお値打ちです。
こちら突き出しの塩辛２種と大きなつぶ貝煮は、日本酒のつまみにぴったり。
こちらはでっかい本マグロ、美味しそうな中落ちをスプーンか貝殻で削り取ります。
こちらが削り取った本マグロの中落ち１人前になります。
この口先の尖がった魚は、「やがら」という珍しい魚だそうです。
カラッと揚げた天ぷらを塩ででいただくと、食べたことのない美味しい白身の天ぷらに変身。
こちらは、「げんげ」という見るからにグロテスクな珍しい深海魚。
この「げんげ」をぶつ切りにしてお鍋で煮ていただきました。
表面は独特のヌメヌメした食感ですが、食べてみるとサッパリしていて美味しいです。
最後は残り汁に骨付き鳥入れて煮込んでにゅうめんを入れて仕上げました。
美味しい店は、必ずと言っていいほどぬか漬けのお新香が美味しい～。
やはり代々受け継がれてきたぬか床で漬けたお新香は最高です。
いつも感じのいいご主人と奥さん、ごちそうさまでしたぁ！
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
株式会社 エ ビ ス ヤ
山 岸 健 一
〒116-0002 東京都荒川区荒川4-23-17
TEL 03-3803-3811 FAX 03-3802-2666
E-mail yamagishi@tincan-gallery.co.jp
URL http://www.tincan-gallery.co.jp
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まずは、ご主人が蔵元から直接仕入れた埼玉の酒、「九重桜」で乾パ～イ！
埼玉の酒米「さけ武蔵」を１００％使用したという「九重桜 純米吟醸」は優しい飲み口の中にしっかり感があります。
「九重桜 純米酒」は、純米吟醸以上に優しくてふくよかな女性的な口あたりで私のイチオシ！！
最後に飲んだ「九重桜 本醸造」は、純米よりさらに飲みやすく、燗酒にもいけてお値打ちです。
こちら突き出しの塩辛２種と大きなつぶ貝煮は、日本酒のつまみにぴったり。
こちらはでっかい本マグロ、美味しそうな中落ちをスプーンか貝殻で削り取ります。
こちらが削り取った本マグロの中落ち１人前になります。
この口先の尖がった魚は、「やがら」という珍しい魚だそうです。
カラッと揚げた天ぷらを塩ででいただくと、食べたことのない美味しい白身の天ぷらに変身。
こちらは、「げんげ」という見るからにグロテスクな珍しい深海魚。
この「げんげ」をぶつ切りにしてお鍋で煮ていただきました。
表面は独特のヌメヌメした食感ですが、食べてみるとサッパリしていて美味しいです。
最後は残り汁に骨付き鳥入れて煮込んでにゅうめんを入れて仕上げました。
美味しい店は、必ずと言っていいほどぬか漬けのお新香が美味しい～。
やはり代々受け継がれてきたぬか床で漬けたお新香は最高です。
いつも感じのいいご主人と奥さん、ごちそうさまでしたぁ！
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株式会社 エ ビ ス ヤ
山 岸 健 一
〒116-0002 東京都荒川区荒川4-23-17
TEL 03-3803-3811 FAX 03-3802-2666
E-mail yamagishi@tincan-gallery.co.jp
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会社概要
昭和１０年、現社長の祖父の斉藤壽市が当地において空びんの再生業を始める。
終戦後、空びん及び空缶の再生業を再開。
昭和３２年１０月、現会長で実父の山岸富二により有限会社エビスヤとして法人設立。
業務用規格汎用缶の加工及び販売を始める。
昭和４２年、株式会社エビスヤとし工場生産を始める。...
プロフィール
１９５８年４月２７日生まれ。東京都荒川区生まれ育つ。地元の小中学校を卒業後、明治大学付属中野高校から推薦で明治大学法学部へ進学。昭和５６年明治大学法学部を卒業後、４年間の会計事務所勤務を経て、実父の経営するエビスヤに入社。入社後、従来の業務用缶の販売以外に新しいジャンルの雑貨缶分野を開拓し数年...
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コメント一覧
- :斉之平[08/25]
- Airbnbで初めてのゲストさん
- 国際交流素晴らしい。世界が広がりますね❗️
- :パクパク[02/26]
- にほん酒や（吉祥寺）
- ごぶさたしております。 ここは、テレビにでていましたがよさそうですね。
- :山岸 健一[07/28]
- 比叡山延暦寺 東塔
- 大変ご無沙汰しております。坂本で会った比叡山高校の学生さんたちの笑顔が思い...
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