株式会社エビスヤ

ミニ新宿歌舞伎町のような街、湯島の裏通りにできた日本料理の店「湯島一二一」に行ってきました。
オーナーの黒木純さんは、以前北千住で一日一組限定の日本料理店の板場を任されていた方。
お料理の素晴らしさは以前のお店で実証済みです。



古い木造民家を改装した店内は、初めての訪問なのに不思議なくらい落ち着きます。





いただけるお料理は、毎日かわるというこちらの「本日お献立」コースのみ。



食前酒は、私の大好きなお酒「獺祭」の「純米大吟醸　磨き二割三分」をいただきました。



先付は、定番の「一二一胡麻豆腐」から。



この日は、豊後水道から直送された素晴らしい鱧（はも）が入荷しているとのこと。
さっそく鱧の叩きを梅肉や醤油でいただきました。



さらにお椀は、牡丹をイメージした鱧に小メロンが入ってます。

こちら「根芋の吉野煮」は生姜がアクセントになっていてホッとする一品。



凌ぎで、鱧の棒寿司に〆鯖の握りをいただきお腹がいいころ合いになってきました。



付け合わせは「炙りばちこ」。
ナマコの卵巣を干した珍味だそうですが、ガラス容器入った「菊勇　超辛」の燗酒がすすみます。



焼き物は、笹の葉を敷き炭焼きした「油坊頭という魚の味噌漬け」。



豆腐の味噌漬け、杏が添えてあります。

軽めの揚げ物は、蛍烏賊、長芋、天豆をゆかり塩でいただきます。



下に氷が敷き詰められた皿にのって出てきたお造りは、初めていただく関イサキなど豊後水道のお魚。



ここでパンチの効いた「一二一風タンシチュー」が登場です。



グッとくるソースは、ご飯にかけて食べたくなります。



最後は、筍ご飯に、九条葱の味噌汁、丹波の京漬物で締めくくります。



別腹のデザートは、黒蜜かん、黒豆、生クリームのせ。



これだけ美味しいのもが盛り沢山のコースで、８８００円はまさにお値打ち。
帰り際、次の予約も入れてしまいました。