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三ノ輪 ラーメン創房「一茎草」

投稿日時:2009/02/27(金) 15:27rss

最近一番のお気に入りのお店が、こちら日比谷線三ノ輪駅近くのラーメン屋「一茎草」。

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この日は、二日間限定の「信玄ラーメン」が食べられるというので、さっそく注文してみました。

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「信玄ラーメン」は、とことん山梨県産の天然素材にこだわったラーメンとのこと。
スープは山梨県ブランドの鶏ガラダシ、チャーシューも山梨県産のワイン豚、麺も山梨県産全粒粉を使った「ひきぐるみ麺」というこだわりよう。

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お味のほうですが、スープは定番のガチンコ「玄麺」よりあっさりしていて飲みやすい感じ。
逆にチャーシューは食べ応えのあるしっかりした食感。
一見日本そばのような色をした中太麺はしっかりした食べ応えで満足感があります。

たかがラーメン、されどラーメン、玄さんの飽くなき追求はまだまだ続くようです。
こだわりの「信玄ラーメン」は、780円なり~!ちゃり~ん!

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会社概要

昭和10年、現社長の祖父の斉藤壽市が当地において空びんの再生業を始める。 終戦後、空びん及び空缶の再生業を再開。 昭和32年10月、現会長で実父の山岸富二により有限会社エビスヤとして法人設立。 業務用規格汎用缶の加工及び販売を始める。 昭和42年、株式会社エビスヤとし工場生産を始める。...

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プロフィール

1958年4月27日生まれ。東京都荒川区生まれ育つ。地元の小中学校を卒業後、明治大学付属中野高校から推薦で明治大学法学部へ進学。昭和56年明治大学法学部を卒業後、4年間の会計事務所勤務を経て、実父の経営するエビスヤに入社。入社後、従来の業務用缶の販売以外に新しいジャンルの雑貨缶分野を開拓し数年...

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