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上野 「上野 藪そば」

投稿日時:2008/09/25(木) 13:20rss

上野丸井の真裏にある「上野 藪そば」は、何かと便利な場所にあるので頻繁に利用しています。

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創業100年以上守り続けてきた老舗の味は下記の「口上書き」の通り、味は間違いなし。

「創業明治25年の老舗”上野 薮”では、時代が変わってもその時々の薮の味を失わず、手打ちそば本来のよさと、本場 小豆島の天然醸造醤油で作りましたそばつゆを看板に、店の味を守って参りました。今も昔も江戸っ子に親しまれきた”上野 薮”のそばは”活な味”として、おいしく召し上がっていただけることと存じます。」

おそばをいただく前に、まずは名物の冷酒「みぞれ酒」から。

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そば味噌に盛り塩もついてきて、ゴキゲンちゃんです。

そば屋らしい酒のつまみがそろっているのもうれしいですね。

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焼き海苔の下には、かわいい炭が火を灯していて粋な演出です。

こちらは、ごま油の風味が豊かな海老天ぷらが2尾の付いた「天ぷらせいろ」。
1,900円なり~!

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温かいお蕎麦は、秋を感じさせる松茸のたっぷり入った「松茸そば」。
2,300円なり~!

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松茸の香りが豊かな「松茸そば」で、食欲の秋を満喫させていただきました。

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会社概要

昭和10年、現社長の祖父の斉藤壽市が当地において空びんの再生業を始める。 終戦後、空びん及び空缶の再生業を再開。 昭和32年10月、現会長で実父の山岸富二により有限会社エビスヤとして法人設立。 業務用規格汎用缶の加工及び販売を始める。 昭和42年、株式会社エビスヤとし工場生産を始める。...

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プロフィール

1958年4月27日生まれ。東京都荒川区生まれ育つ。地元の小中学校を卒業後、明治大学付属中野高校から推薦で明治大学法学部へ進学。昭和56年明治大学法学部を卒業後、4年間の会計事務所勤務を経て、実父の経営するエビスヤに入社。入社後、従来の業務用缶の販売以外に新しいジャンルの雑貨缶分野を開拓し数年...

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