ログイン株式会社エビスヤ 山岸 健一 の日記です | 経営者会報 （社長ブログ）
株式会社エビスヤ 山岸 健一 の日記です
日暮里 「あかう」の「パスどん」
投稿日時：2008/05/20(火) 14:18
日暮里のうどん屋「あかう」に久々訪問してきました。
今年も「あかう」のメニューに登場しました！冷製パスタみたいなうどん、
その名も「パスどん」。
特製の細打ちの手打うどんを使って、カッペリーニ風に仕上げた夏らしい一品です。
洋風な一品ですが出し汁はしっかり鰹節を使って和風をさりげなくアピール。
トマトはご主人のこだわりで静岡産のアメーラトマトを使用しているそうです。
氷で締めた細麺はアルデンテな食感で、酸味の効いたソースと相まって極上の一品に仕上がってます。
うちのチビッコのお好みは、「ころかけ」という冷たいうどん。
温かいうどんの汁をそのまま冷たくして、ざるうどんにかけたシンプルな一品。
たかがうどんといえどもレパートリーがいっぱい。
あなたの「あかう」の好みは‥胡麻だれ、特製カレー、味噌煮込み、何でしょうか？
今年も「あかう」のメニューに登場しました！冷製パスタみたいなうどん、
その名も「パスどん」。
特製の細打ちの手打うどんを使って、カッペリーニ風に仕上げた夏らしい一品です。
洋風な一品ですが出し汁はしっかり鰹節を使って和風をさりげなくアピール。
トマトはご主人のこだわりで静岡産のアメーラトマトを使用しているそうです。
氷で締めた細麺はアルデンテな食感で、酸味の効いたソースと相まって極上の一品に仕上がってます。
うちのチビッコのお好みは、「ころかけ」という冷たいうどん。
温かいうどんの汁をそのまま冷たくして、ざるうどんにかけたシンプルな一品。
たかがうどんといえどもレパートリーがいっぱい。
あなたの「あかう」の好みは‥胡麻だれ、特製カレー、味噌煮込み、何でしょうか？
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会社概要
昭和１０年、現社長の祖父の斉藤壽市が当地において空びんの再生業を始める。
終戦後、空びん及び空缶の再生業を再開。
昭和３２年１０月、現会長で実父の山岸富二により有限会社エビスヤとして法人設立。
業務用規格汎用缶の加工及び販売を始める。
昭和４２年、株式会社エビスヤとし工場生産を始める。...
プロフィール
１９５８年４月２７日生まれ。東京都荒川区生まれ育つ。地元の小中学校を卒業後、明治大学付属中野高校から推薦で明治大学法学部へ進学。昭和５６年明治大学法学部を卒業後、４年間の会計事務所勤務を経て、実父の経営するエビスヤに入社。入社後、従来の業務用缶の販売以外に新しいジャンルの雑貨缶分野を開拓し数年...
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- :斉之平[08/25]
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