株式会社エビスヤ

私とゴーストライターさんお気に入りのお店、北千住の「BAOBAB」に久々訪問してきました。
隠れ家的なお店の外観、控えめな物腰で迎えてくれたオーナーさん、以前のままの雰囲気でよかったぁ。



花冷えの夜なのでお酒は、南アフリカの赤ワインのシラーを常温でいただきました。



まずは、元気がでるように？「ダチョウのたたき」からいただきました。



バルサミコソースが効いていてスパイシーですが食べやすい、赤ワインによく合います。

こちらは、来ると決まってオーダーする「プチトマトのアンチョビガーリック」。



もうひとつのいつもの定番は、「キャベツの蒸し煮」。



半身のキヤベツをバターと塩で蒸しただけなんですが、シンプルで美味しいんです。

「豚のソテー」もシンプルに塩コショウのバニラエッセンスのみでいただきました。



外側はよく焼けているのに、中身は不思議なくらいとってもジューシーなんです。

本日のとどめは、ダイナミックなチキンソテーとクスクスの盛り合わせ。
アフリカ料理っぽい一品ですねぇ。



チキンもボリュームたっぷり、その下にはラタティーユ風の野菜煮込みとクスクスが。



まさに一皿で二度美味しい！
アフリカ人はこんな料理を素手で食べているのかしら。



おかげでお腹もいっぱいになりました。