株式会社エビスヤ

浅草には、「すし　４６８」という、ちょっと風変わりなお寿司屋さんがあります。
ちなみに「４６８」は、「ヨーロッパ」と読みます。
このお店、１年ほど前から知っていたんですが、「いつまで続けられるのかなぁ～」と心配になるほど、いっつも暇なお店だったんですよ。
それが、昨夜久々のぞいてみたら、なんと！予約でいっぱいだっていうじゃあ～りませんか！
聞くところによると、日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」に出たんですって！
この日は、特別に予約のお客さんが来るまでの１時間だけという条件で、入れていただきました。

おっ！これはなんだぁ？（知りつつもリアクションで）



これは、さばいた穴子の骨を干してあるんですって。
さっそく低温の油でじっくり揚げた穴子の骨をいただきながら、今宵の一献のはじまり、はじまり～！



おっ！突出しには、あんきもの煮付けとおしたしがでてきましたよ。
あんきもの煮付けは、味がしみてて、お酒がすすみます。



お酒はというと、加賀の「加賀鳶」の燗酒、日本酒はこれのみ！
辛口だけど、「ツン」とこない上品なお酒です。



「女とお酒は、２ごうまでのはずが、ゴキゲンになって３合もいただいちゃましたぁ。

酔い覚ましというか、おすしの前に、名物の「芋吸」（いもすい）もいただきました。



椀の中に入っている芋は、芋は芋でもじゃがいもを裏ごししたもので、なかに海老や枝豆やこんぶが入っていて、片栗粉でまぶして揚げてあります。
出汁の葛あんが、身体をポカポカにしてくれて、もう絶好調です！

最後は、名物の穴子の棒すし、鯖ずし、関西のはこずしをいただきました。
シャりは、江戸前に比べて甘めのしっかりした味付けです。



あんまり美味しかったので、両親にもお土産をいただいて、無事１時間で私の夕飯は終了しました。



お土産も含めて、５，０００円ほどでしたよ！ちゃり～ん！

そうそう「すし　４６８」が気になる方は、ぜひ、こちらをご覧ください。

http://www.ntv.co.jp/burari/070113/info06.html