株式会社エビスヤ

名古屋では言わずと知れた？「山本屋総本家」の味噌煮込うどんが東京へ出店してから、早いもので２年が経ったそうです。
今日は朝から気温が上がらず、１月並の寒さとあって、煮込うどんを食べるには、ピッタリの陽気じゃあ～りませんか！
さっそく打ち合わせを兼ねて、「山本屋総本家　浅草雷門店」へランチに行ってきました。



こちらのお店、オープンが去年の９月だそうなんで、１年ぶりの訪問になります。
天気が悪いせいか、昼時だというのに、店内は空席が目立ちますね。
待つこと１０分、土鍋に入った「味噌煮込うどん」がグツグツと登場しました。



能書きによると、そもそも「味噌煮込うどん」とは、生の麺を直接土鍋で煮込む為、通常のうどんよりも茹で時間が短いことが特徴のようです。
だから麺が、ボキボキしてるんですね。
一度湯がいたうどんを鍋に入れて煮込むと、「煮込うどん」ではなく「鍋焼きうどん」になってしまうわけです。
なるほど～！勉強になりますねぇ。



久々の「味噌煮込うどん」、ライスとセットでいただきました。
相変わらず、芯が残っているような硬い麺ですねぇ。
麺食い好きな私ですが、この硬い麺は、イマイチ好きになれません。
母方の田舎が岡崎のほうなので、八丁味噌の味にはけっこううるさいですよ。
個人的な好みでは、日暮里の「あかう」さんの「味噌煮込うどん」のほうが、麺も汁も気に入ってます。

それを知ってか？相方は、新メニューの「きしめん」を注文しました。



味見してみたら、麺が東京のよりも幅広で食べ応えがあって美味しかったし、汁も鰹だしがしっかりと効いていて、七味をかけて食べたら最高にうまかったです。
人が食べているもののほうが美味しそうに見えるのって、私だけなのかしら？
次回は、「きしめん」を食べようっと！

「山本屋総本家」の「玉子入り味噌煮込うどん」、１，０５０円なり～！
小ライス。２００円なり～！高っけ～！、セットで、１，２５０円なり～！
ちなみに、「きしめん」は、７５０円なり～！お～！これはリーズナブル！

ごちそうさまでしたぁ～！