株式会社エビスヤ

いつか行こう行こうと思っていて、なかなか行けない店ってありませんか？
「らーめん天神下　大喜」
数年前の東京のラーメン屋さんランキングで１位に輝いた店ですが、
湯島に用事があったので、遅ればせながら食べてきました。



お店の場所は、上野湯島天神下交差点の近く、春日通り沿いなので、前を通るたびに気になっていたんですが、ようやく”ありつく”ことができました。

こちらが、”大喜のらーめん”です。
上には、肩ロースのチャーシュー、細切りシナチク、のり、カイワレ、半熟たまご等の具がきれいに盛り付けてありました。



さっそくスープを一口いただきます。
うん～、なんとも上品なスープなんでしょう！
化学調味料を一切使わないというスープは、利尻昆布、宗太鰹と口アジの削り節、銚子の煮干、地鶏の胴ガラを煮込んだ、透明度の高い、味わい深いスープでした。
私好みの細麺は、３種類の粉をブレンドして、モンゴル産天然かん水を使った手打麺だそうです。

ここまで書いたら、文句なくうまいのがわかってもらえますよね。

「らーめん天神下　大喜」のらーめん、６８０円なり～！ちゃり～ん！
スープは残そうと思っていましたが、やはり最後までいただいちゃいました。
ごちそうさまでした！
次回は、しお味のとりそばを食べてみようっと！