株式会社エビスヤ

今宵やってきたのは浅草にある酒仙の隠れ家「表乃蔵」。

「表乃蔵」は国際通り沿いＴＸ浅草駅近くの「みよし」の路地を曲がってすぐの派手な電光看板が目印。



なぜかカップルや女性客が多いこのお店、お料理が美味しいのはもちろんのことお酒の品揃えも豊富です。

急に馬刺しが食べたくなると申し合わせしたように飢えた野獣２人が夜な夜なこの店に群がります。



この日は新入荷した宮城の限定酒「ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ」（伊達セブン）と共に馬刺しをいただきました。

馬刺しは熊本産の赤身ですが、かなりレベルの高い馬肉のようでごま油塩で食べると最高！



「ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ」は宮城県の７つの蔵元が新しい日本酒の可能性に挑戦するために立ち上げたプロジェクト。

今期の担当は「山和」を醸す山和酒造店で、宮城県産蔵の華を３３％まで精米した渾身の純米大吟醸。

試行錯誤の末にたどり着いた答えがこの１本に込められているそうです。

秋田の「ＮＥＸＴ５」（ネクストファイブ）の宮城バージョンという感じでしょうか。

各蔵が門外不出にしてきノウハウを出し合って旨い酒を造るという新たな挑戦に期待しましょう。