株式会社エビスヤ

土曜日の早朝、ホテルから歩いて４０分の下鴨神社を参拝してきました。



日中はだいぶ暖かくなったとはいえ、朝はかなり冷え込みます。
そのせいか、ここへ来ると不思議と身が引き締まります。



私は、京都へ行くと必ず早朝の神社を訪ねています。
ひと気のない境内は、なんともいえない清々しさなんです。



今回のお目当ては、下鴨神社の有名な「光琳の梅」。
どうやらドンピシャ満開のようです。



こちらの梅の木も何年か前のＪＲの広告に出て有名になりましたっけ。



梅を独り占めできて幸せ～！
しばし観賞させていただきました。

京都でお気に入りの一軒に「野あそび」があります。
先週末、両親を連れて？両親に連れられて？仲良く出かけてきました。



古い町屋造りを改装した「野あそび」は、小ぢんまりとしていて、くつろげる心地いいお店です。
ご覧のように、店内は地元のなじみ客さんでにぎわってます。



今回いただいたのは、いつもの５，２５０円のコース。
先付、八寸、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、ご飯に漬物、味噌汁、デザートと、
ひたすら美味しくいただけます。











最後のご飯は、お客さんごと別々に土鍋で炊いていただけます。
この日は、ショウガのご飯をいただきました。



お昼もの予約も受けているようですが、翌日（土曜日）は満席らしく電話で断っていました。
地元の主婦とかでいっぱいなんでしょうか。

真面目な日本料理を美味しくいただける「野あそび」。

お店は、地下鉄烏丸御池駅を降りて数分の所なんですが、繁華街から外れたちょっと意外な場所なのでいつ行っても迷ってしまいます。
（正確には京都市中京区室町御池上ル六軒目西側です。）

京都へ行かれたら、ぜひおいでやす。

上野公園の桜が見ごろ？といってもこちらは上野公園入口交番横の大寒桜。



そばに行って観ると、うっとりするぐらいきれいに咲いています。



公園の中に入っていくと‥‥、やっぱりまだ咲くのは先のようです。



あと2週間もすれば桜が一気に咲き乱れ、人混みでいっぱいになっていることでしょう。

春本番！満開のソメイヨシノの写真をご紹介できるのも、もうすぐです。

浅草から蔵前に向かう途中の左側にモダンな店構えのとんかつ屋「すぎ田」があります。



店内は白木の美しいカウンターが長く伸びていて、清潔感があって好印象。
真っ白なコックコートに身を包み、じっくりと仕事をするご主人の姿も好感が持てます。

メニューはご覧のようにいたってシンプル。



こちらは定番のジューシーなヒレとんかつ、２，１００円なり～！
これにご飯と豚汁をつけて、２，６００円なり～！



「すぎ田」のとんかつの特徴は、低温の鍋で軽く揚げてから高温の鍋に移してじっくり揚げていきます。
揚げたてのヒレカツは、柔らかくて衣の具合もＧＯＯＤ、意外や意外二度揚げなのにあっさりしてます。

もう一品は、ロースソテーに初挑戦、１，９００円なり～！
こちらもご飯と豚汁うをつけて、２，４００円なり～！



フライパンで軽くソテーしてオーブンで焼き上げた豚肉を、いったん包丁でカットして、
さらにフライパンに移して新しい油とバター、醤油、お酒で仕上げていきます。
カウンター席の目の前だったので、丁寧な仕事ぶりに見入ってしまいました。

ランチにしてお高い感じですが、ご主人の仕事ぶりを見ると納得プライスかな。
お変わり自由のキャベツ、ご飯も美味しいし、豚汁もピリ辛濃い目で下町らしい味付けでした。

次回は、でっかいエビフライに挑戦してみようと思ってます。

丸の内、八重洲と、最近すごい変貌を遂げる東京駅界わい。
その八重洲北口の大丸東京１３階に巨大な空間、「ＸＥＸ　ＴＯＫＹＯ」が出来たと聞いていたので
”おのぼりさん”してきました。



１３階のワンフロアには、ピザが有名なイタリアン、京料理とフランス料理を取り入れた鉄板焼き、
そして今回行った「Ｔhe BAR　＆　Cafe」と自分のスタイルに合ったお店がチョイスできます。



まさに「ＴＯＫＹＯ　ＳＴＡＴＩＯＮ　ＣＩＴＹ］にふさわしいエキサイティングなレストランです。



カウンター席に座って、バーテンダーさんの軽快な手さばきを見ているだけでも楽しめます。
こちらは、生のいちごをすりつぶしてイチゴリキュールでシェイクしたショートカクテル。



グランドピアノでのライブ演奏を聴きながら、ソファでゆったりもできそうだし、
この店のオーナーシェフ辻口博啓のスイーツもいたけるということなので、
ディタイムでも楽しそう。

東京の田舎者って言われないように、日夜あっちウロチョロ、こっちウロチョロしないと
置いていかれちゃいますね。
こりゃぁ益々東京駅界わいから目が離せません。

本場シチリア料理って、いつも食べているイタリアンとはどう違うのだろう？



そんな素朴な疑問を持ちつつ訪問したのが、乃木坂駅近くにある「リストランテ・ダ・ニーノ」。



毎日予約でいっぱいのお店は思ったより小ぢんまりしていてアットホームな感じです。



今回は奮発して１万円なり～のシチリアコースをいただいてみました。
カウンターの上にある自家製の美味しそうなパンに思わず手が出そうです。



グラスのスプマンテで乾杯した後、突き出しはカジキマグロのフリットから。



上には赤タマネギのマリネ＆オレンジ添え。

さて豪華な前菜が大皿にのって登場です。



まずはボタンエビのパン粉焼きから。マグロのピスタチオ風味、タラバガニのオレンジ風味のパン粉焼き、生シラスの玉子焼き、レーズンやケッパー、松の実の入ったイワシのソテー、そして定番ナスのラタティーユと、行ったことのないシチリアを満喫なり～！

賞を取ったという平貝の器に入った魚介のリゾットは、イタリア米を使った食べ応えのある一品。



続いては、北海道産のウニをふんだんに使った贅沢なリングイネの登場です。



有名なこのパスタは生クリームは使わずにウニだけを使い火入れせずにあえてあります。

お腹がふくらんだところで、いよいよメインの魚料理の真鯛のソテーをオレンジソースでシチリア風に。



お肉のメイン料理は、子羊のロースト。
ソースにはレーズン、松の実、フレッシュトマトを使って、こちらもシチリア風。



本日いただいた白ワインは、「ＩＮＳＯＬＩＡ」（インツォリア）種を使った辛口でも飲み応え充分のもの。
赤のシチリアワインは、ネロダヴォラ種を使った「ＢＡＲＯＣＣＯ」（バロッコ）。
こちらもシチリアの風土を感じる素朴でいてバランスのいい一本でした。



かわいいデザートは、チョコケーキ、ピスタチオのジェラート、シチリアの定番デザート、カンノーリ。



とどめの食後酒は、ギンギンに冷えたアランティーノ（オレンジの皮をグラッパに漬け込んだお酒）で完了なり～！



三笠会館のイタリアンにいた時からお世話になっているマネージャーさんと、大満足ショットなり～！



イタリアに行かずして東京で本場シチリア料理を堪能できてるなんて、幸せ～！
ニーノさん、ごちそうさまでしたぁ！

東京近辺で１２店舗のお店を出している有名なカラーうどん屋が「古奈屋」。
この日は、上野アトレ内のお店でいただいてみました。



私が初めて巣鴨の「古奈屋」で「もち入りカレーうどん」を食べたのが１０年以上前の話。
チェーン展開するようになってからは初めてです。
親父さんと奥さんでやっていたあの頃懐かしい味わいのままかいわれると‥‥、
う～ん、思い出せないなぁ。
でも、細打ちのツルツルうどんにミルクたっぷりの深みのあるカレースープは美味しいです。
最後におまけの発芽米をいれて残さずいただいて、大満足の１，０５０円なり～！



今回はプリプリの車えび天２本を付けたので、１，６８０円なり～！ちゃり～ん！
ごちそうさまでしたぁ！

昨日は都内のホテルニューオータニで月１回開かれている早朝勉強会に参加させていただきました。
７時半の到着でしたが、ちょっと早すぎたようですね。



小ぢんまりした部屋には１０数人の参加者が全国からお見えになるようです。

窓の外からは、向かいのホテルが見え、とても心地よい環境で勉強ができてありがたいなぁ。



勉強会の前には、予想外！こんな豪華な朝食をいただきました。



どれも美味しい～！さすがはニューオータニですね～。

８時からの勉強会では、今年の経済環境の変化にどう対応するか先生からお話があった後、
お互いの会社の近況を報告して交流を深め合いました。

どうやら今年は、金融、経済、すべての企業が大転換期に入ったそうで、今までの
やり方では通用しない時代になったようです。
自分磨きもいいけど、エビスヤの強みにも磨きをかけないといけないようです。

台東区竜泉にある蕎麦屋「角萬」は、会社からチャリンコで１０分程のところにある、
地元で大人気のお蕎麦屋さん。



この店のお客さんの８割方が注文するのが、「冷肉」（冷し肉南蛮そば）か「冷大」（冷し肉南蛮大盛）。



ちなみに私の注文したのは、普通盛の「冷肉」、８５０円なり～！

この一品、大げさに言えば、今までの蕎麦の概念を覆してしまう位インパクトのある蕎麦です。



なぜなら、極太で噛み応えのあるうどんのような蕎麦は、普通の喉ごしを楽しむ蕎麦とは全くの別物。
この極太麺は甘くて濃い関東風の汁にようく合うので、思いのほか食べられてしまうのです。
もちろん豚バラ肉とネギといっしょに食べると更に美味しいのです。



皆さん無言で黙々と食べていますね～。

あまり地の利のいい場所でないにもかかわらず、いつ行っても混んでいるのはクセになるファンが多い証拠だと思います。

なぜ「冷肉」を一度食べると忘れられないのか？その秘密はあなた自身で調べてね。
ただし３月１日から「冷肉」は、９５０円に値上げなり～！ちゃり～ん！

大塚での会合があると時々寄るのが、こちら大塚駅近くにある「洋食　ＧＯＴＯＯ」。



先日買った雑誌「おとなの週末」では、都内の洋食屋さんで栄えある３位に選ばれていました。

この日は、以前「どっちの料理ショー」でも紹介された「昔ながらのナポリタン」を注文。
他にも「チューボーですよ！」では、「ハンバーグ」や「豚の生姜焼き」に街の巨匠で紹介されています。
雑誌で取り上げられたせいか満席でしたが、タイミングよくカウンター席に座れて待つこと数分で、
「昔ながらのナポリタン」が登場しました。



麺はパスタと呼ぶより”麺”という感じ。（伝わりますか？）
具は、ハム、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームと定石通り。
このナポリタンに粉チーズをかけて熱々のうちにいただけば、最高の幸せ～なり～！
ただし店を出るときには、ケチャップだらけのお口のまわりを拭くのを忘れないでね。

「洋食　ＧＯＴＯＯ」の「昔ながらのナポリタン」、９００円なり～！ちゃり～ん！