ブログトップ | 株式会社エビスヤ代表取締役山岸健一

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2016年02月25日(木)更新

にほん酒や（吉祥寺）

小雨降る週末の土曜日、足を伸ばして吉祥寺までやってきました。

吉祥寺駅北口から５分ほどのところにある噂の小じゃれた飲み屋「にほん酒や」を訪問しました。

カウンター７席、テーブル席３つの小さなお店は土日は午後１時開店！

午後３時過ぎの訪問なのに満席状態でしたがちょうど出る方がいて待たずに入れて、ラッキー！

その小さな店内をお兄さん３名お姉さん１名がテキパキと動いていてなんとも気持ちいい。

この日は小雨が降り寒かったので迷わずオススメのお燗酒をいただきました。

最初のオススメ酒、山形の鯉川のつや姫別嬪はキレが良くて味わい深くバランスのいいお酒です。

創作系のお料理でどれも美味しく味もしつかりしていてお酒に負けない感じ。

次のオススメ酒、鳥取の冨玲の定番純米酒は酸が強く熱燗にするとぐっと際立ってきます。

島根出雲の酒、十旭日（じゅうじあさひ）もＢＹごとに選べるのでオススメの生酛純米をいただきました。

相変わらずインパクトのあるどっしりとした熟成酒ですがスイスイ飲めてしまうから不思議です。

最後はこのお店のレパートリーの中では比較的飲み易い岩手の酉与右衛門（よえもん）をいただきました。

南部杜氏の造りはしっかりしているけどすっきりもしていてほっこりしたいい感じ。

酒本来の旨味を感じながら飲み続けられる素晴らしいお酒です。

約束の18時過ぎお店を出たときはかなり酔った感じでしたが帰宅したら不思議とすっきりしていました。

やっぱりお燗酒は体に優しいようです。

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2016年02月22日(月)更新

ブルーボトルコーヒー（清澄白河）

ブルーボトルコーヒー清澄白河店がオープンして１年、遅ればせながら訪問してきました。

お店の場所は大江戸線の清澄白河駅から５分ほど歩いた静かな寺町の中にありました。

清澄白河を１号店に選んだ理由はアメリカ本社があるカリフォルニア州オークランドの環境に似ているからとか。

トップがこの街に惹かれ、数ある候補地の中からこの土地を選んだそうです。

清澄白河ロースタリー＆カフェの外観はまさに倉庫といった感じですがお店の中はお客さんでいっぱいです。

大きな焙煎機で煎られる香り豊かな豆を見ながらバリスタたちが入れるコーヒーを飲める場所なんですね。

１年経ったとはいえ場内整理のガードマンが２名もいてしばらく並んでからの注文となりました。

実は今回訪問は納入させていただいた弊社の缶がどんな用途で使われているかの確認したかったのです。

ありました！ありました！弊社の缶が！

どうやら１００ｇ４０００円もするコーヒー豆のパッケージでご利用しただいているようです。

せっかくなので、こちらの高級なコーヒーをいただいてみましょう。

えっ、一杯１０００円ですか！驚きのお値段ですが覚悟していただいてみましょう。

確かに香り豊かで美味しいコーヒーのような味わいでした。

たぶん(笑)。

日本酒のようなコメントが書けなくてすみません！

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2016年02月16日(火)更新

ダンデライオン・チョコレート（蔵前）

世間ではチョコレートのBean to Bar（豆から選定してチョコレートまで作る）が密かなブームだそうです。

そのパイオニアの一社としてクラフトチョコレート業界を代表するのが「ダンデライオンチョコレート」。

海外初進出となるファクトリー＆カフェが2月11日、蔵前にオープンしたと聞いてさっそく訪問しました。

お店の場所は、職人文化の根付く台東区蔵前の裏通り、精華公園の目の前にありました。

クラフト文化が盛んなサンフランシスコの空気とどこかリンクしているそです。

木製のスタイリッシュな店内へ一歩入るとカカオの濃厚な香りが立ち込めています。

オープン当初のバレンタインデー前は大混雑だったそうですが、この日は穏やかな感じです。

ファクトリースタイルの店内、1階はチョコレートファクトリーとスタンドになっています。

ファクトリーの中まで見渡せるオープンな雰囲気がいいですね。

2階へ上がるとゆったりとしたカフェとワークショップスペースになっています。

チョコレートの製造工程を見たあと、サンフランシスコ本店の味を再現したドリンクやスイーツを楽しめます。

私は、定番のハウス・ホットチョコレートとチョコバーをいただきました。

ドリンクは甘さ控えめ、チョコバーは食べごたえがあり、どちらもチョコ好きにはたまりません。

今年のバレンタインデーは義理チョコもなかったので飢えたお腹も大満足でした(笑)。

Bean to Bar（豆の選定からチョコレートまで作る）を体感できるお店、ダンデライオン・チョコレート。

お気に入りのカフェができてできて良かった♪

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2016年02月15日(月)更新

ビストロヴァンヌフ２９（三河島）で日本酒を愉しむ会

地元ＲＣの日本酒会に飛び入り参加してきました。

お店はＪＲ三河島駅から程近いビストロヴァンヌフ２９というオープン仕立てのお店。

今宵のテーマは肉に純米大吟醸という組み合わせだそうですが…。

まずはオーナーのＮ社長自らイベリコ豚ベジョータをカッティングサービスしてくれました。

コース料理で絶品だったのはスペイン産乳のみ仔豚ロース肉のソテー。

そしてメインがこちらも絶品の黒毛和牛キューブステーキ。

私的には自分が差し入れした新潟塩川酒造のＣＯＷＢＯＹ山廃純米原酒がお肉にぴったりでした(笑)。

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2016年02月12日(金)更新

私の山歩き～曽我山（曽我梅林）

快晴の祝日、東海道本線の国府津駅から御殿場線に乗り換えやってきたのは下曽我駅。

曽我梅林で白梅の香りを満喫し曽我周辺の里山を歩きます。

下曽我駅から１０分ほどで曽我梅林の会場に到着。

梅林越しに雲ひとつない見事な富士山を望むことができました。

会場から曽我山を登っていくとこちらも一面の梅林、上から眺める梅林もきれいですね。

みかん畑から遠くに観える富士山や箱根連山の景色も雄大で開放的です。

そして写真左側には相模湾を臨むことができました。

駅前に戻ったら「平野家」という渋い食堂を発見！思い切って入ってみました。

まずは「曽我の誉」という地酒をいただきホッと一息。

小さなお店が混んできたのであわててラーメンを注文。

昔懐かしいラーメンをいただき御殿場線の満員電車に乗って心地よく帰路につきました。

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2016年02月04日(木)更新

真面目焼き鳥　助平（日暮里）

日暮里で美味しい焼き鳥屋を発見！その名も「真面目焼き鳥　助平」。

元気のいいお兄さんが二人で切り盛りしているカウンター中心の居酒屋さんです。

日暮里駅の目の前にある高層ビルの１階にあるのですが裏通り側なので今まで気づきませんでした。

さらに看板の提灯の電気も故障中なのでなおさら目立たないのです。

でもこの店、焼き鳥が美味しいのはもちろんですが日本酒の品揃えが見事なんです。

まずは山形の栄光富士　酒未来、福島の写楽　あらばしり、山口の雁木　ノ壱から。

この店の酒はすべてフレッシュな生酒ばかり。