株式会社エビスヤ

浅草雷門前のビルの１階で、以前から気になっていたお店が、こちらの「しげ正」さん。
いつも混んでいる店なんですが、昨日は珍しく空いていたので、思い切って伺ってみました。



いつも常連客さんで満員だったので、気になってたんですよ。

さっそくカウンター席について注文したお酒は、こちら。



「特別純米　無濾過　生原酒　飛露喜」、１合、９５０円なり～！これは安い！
このお酒、東京では、めったに手に入らない貴重なお酒なんですよ。

さっそくいただいてみると、さすが、コクと旨みと香りの三拍子そろった、芳醇で飲みごたえのあるお酒です。

さて、注文したお料理は、ハッスル納豆、煮あなご、かにみそ、玉子焼き。



ハッスル納豆は、金太楼鮨の”バクダン”と同じ内容。
親方に聞いたら、独立する前は、金太楼鮨で店長さんをしていたそうです。

こちらの、煮あなごと玉子焼きは、出来立てホヤホヤだったので、特に美味しかったです。



２合目のお酒は、同じく廣木酒造本店の「純米吟醸　泉川」、７００円なり～！これもお値打ち！



同じ蔵元のお酒なのに、こんなにも違うかと思うくらい、サラッとした飲み口なんで、食中酒にぴったり。
いくらでも飲めそうなお酒ですねぇ～！
でも私のルールは、２合まで！

一見、頑固そうな感じの親方ですが、話してみると、けっこう気さくな方でした。

この貴重なお酒は、親方の地元、会津若松まで出向いて、買ってくるんだそうです。

お酒も充実してるし、つまみも美味しいし、何より安いので、お気に入りになりました。
また、近々に訪問して報告したいと思いま～す。

香港島から高速フェリーで３０分のところに長洲島（チェンチャウ島）があります。



島に上陸すると、確かにクルマが１台も走ってませんねぇ。
海岸沿いは、昔ながらの街並みが残っています。



長洲島で一番の観光名所といわれる場所からの眺めは、この通り、最高です。



自転車を借りて、島の反対側に出てみると、そこは白い砂浜と青い海が広がるリゾートエリア。



連れを後ろに乗せて、漕ぎまくって疲れたので、お腹がすいたよ～！



こちらガイドブックにも載っていた「真味」でランチタイムなり～！



まずは、眺めのいい特等席を陣取って、「お疲れさまでしたぁ～、カンペー！」




いけすには活きのいいおさかなちゃんがいっぱい泳いでますねぇ～。



調理してもらったのこは、こちら３品。

大好物、シャコのピリ辛揚げはビールがすすみますねぇ～！



海老のニンニク蒸し。口の中がニンニクの香りでいっぱいになります。



こちらは、ハタの蒸し物。醤油ベースのタレを下地にして蒸したもの。



Ｍ社長さん、ごちそうさまでしたぁ～！

先週の２０日から２３日の３泊４日で、香港へ行ってきました。
様々な人種の人が行きかう街、香港は、エネルギッシュで活気に満ち溢れています。



こちらは、生鮮食品の露店の様子です。
両側の店からは、元気な広東語らしき言葉が飛び交ってます。



ようやく、香港エキシビションセンターで開かれている、ハウスウェアフェアの会場に到着。
今回ごいっしょした、同業のＭ社長さんと、まずは入口にて記念撮影。



入口で、パンフレットを配っているお姉さんを見つけて、すかさず、「ハイ、ニーハオ！」



展示会を回ってお腹がすいたので、ガイドブックでチェックしたお店を探して行ってみましたが‥‥
なんとも高級そうな感じのお店です。



メニューの中から、リーズナブルな野菜を中心としたお料理をオーダー。
味付けが上品で、とっても美味しかったです。





こちらは、昨年の香港中華コンテストで金賞を取ったいう海老料理だそうです。
揚げた海老に、卵黄のソースにからめていただくと、絶品です！



最後は、こちら、海老入りすっぱいスープと、蟹肉の入ったビーフン炒めで締めくくりました。





食事した場所は、香港ビジネスの中心街、中環（セントラル）。
夜空を見上げてみると、まるで摩天楼のような、香港ミッドタウンに感激しました。



新しいものと古いものが渾然一体となった不思議な街、香港、
とっても魅力的な場所ですね。

前回、「ひよこ豆カレー＆玄米ごはん」でご紹介した、三ノ輪の「カフェ　むぎわらい」さん。
昨日は、出来たての自家製天然酵母のパンを、いっぱいいただきましたので、ご紹介します。



こちらは、ハムとチーズトーストとスープのセット、１０００円なり～！
ハムは、岩手産アーク牧場の無添加ハムを使用しています。



こちらは、もちもち雑穀パンとスープのセット、同じく、１０００円なり～！
砂糖や乳製品を使わず、あわ・ひえ・きびなどの雑穀がいっぱいです。



「カフェ　むぎわらい」さんのパンは、国産小麦を使って、天然酵母で焼いていて、
添加物は一切使わず、食べ物本来の甘みや香りを引き出している、まさに通好み
のパン屋さんですね。

私事ですが‥‥
今日から２３日の月曜日まで、香港の展示会を視察に行ってきます。
香港の中華三昧レポートをお楽しみに～！

昨夜は、小雨降る花冷えの中、日本酒講座に参加してきました。
会場は、鶯谷駅近く、地元の酒屋、「鶯谷萬屋」（ＹＯＲＯＺＵＹＡ）さん。



こちら萬屋のお嬢さんは、元々ワインの専門家だそうですが、日本酒「菊姫」に出会って、日本酒本来の素晴らしさに魅せられてしまったそうです。



そんなお嬢さんの思いのこもった日本酒講座は、店舗の階段を下りた、地下の酒蔵で行われます。



実は、ここの地下酒蔵、５年ほど前に、床下の穴に落ちてケガをした、ほろ苦い思い出のある場所なんで、恐る恐る下りていきました。

こちらの酒蔵には、ご覧のように、すべての「菊姫」が在庫されています。
すそは、「姫」の１，７００円から、上は、「菊理媛」の５０，０００円まで、素晴らしい～品揃え！



当然、販売数は、日本でも上位、東京では、一番「菊姫」を売る店なんですって。
口コミのみの販売として、素晴らしい実績ですね。



今回の勉強会、定員は１０名、日本酒好きの皆さんが集まってきたようです。
メンバーは、酒好きのオヤジばかりかと思いきや、半数は女性の方なんで、
これまた、うれしい誤算ですね～！
いよいよ勉強会の始まり始まり～！



まずは、「菊姫」さんオリジナルのビデオを４０分程観て、日本酒の製造工程を学びました。



続いて、お嬢さんと「菊姫」の東京支店長さんが、「日本酒ができるまで」を、こと細かく説明してくださいました。

さて、１時間以上経って、いよいよ試飲タイムです。



こちらは、鶯谷萬屋さんのオリジナル、「加陽菊酒　滓がらみ　萬屋１８ＢＹ」をいただきました。



火入れはしてありますが、吟醸の新酒だけにフルーティー、さらに下に沈殿した滓が混じることで、いっそう口当たりが良くなり、ついついお酒がすすみます。

この後、普通の「加陽菊酒」と飲み比べてみましたが、全くと言っていいくらい、違う味わいなんで、びっくりしました。

試飲したお酒があまりの美味しかったので、お土産に１本購入しちゃいました。

「加陽菊酒　滓がらみ　萬屋１８ＢＹ」、１８００ml、５，０００円なり～！