株式会社エビスヤ

やってきたのは秋葉原ー御徒町間の高架下にある「ちゃばら」。

かって賑わいを見せた神田青果市場跡地が、新たな食文化の街として変身していました。

ちなみに「ちゃばら」とは「やっちゃ場」と「秋葉原」からとった造語だそうですよ。



入口から中へ入ると正面に奥にあるお店が、こちら「こまきしょくどう」になります。

こまきしょくどうは日本の伝統的な発酵調味料や無農薬の野菜を仕入れ精進料理として提供しているお店。



ショーウインドから好きなお惣菜を選ぶようですが、めったに来ないということで選んだのは…、

日替わりのお惣菜が全部のった「全種おかずの口福定食」、１５３０円なり～！

これに玄米と小豆を炊いて３日以上保温したモチモチの「酵素玄米ご飯」２００円を付けました。



車麩のとんかつ味噌ソース、ひじきの煮物、パプリカのマリネ、切り干し大根、えのき煮、おからサラダ…。

中央の小皿にはカボチャと大豆のココナッツ煮と高野豆腐のあんかけ、別に豆のカレー、味噌汁もつきます。

どのお惣菜も素材を生かしたあっさり味で、身体に良さそうな感じです。

もちろん動物性食品、白砂糖、ねぎ、にら、にんにくなど香りの強いものは使っていません。

「アキバ」というとこってりラーメンに大盛カレとーガッツリ系のイメージがありますが、こちらは真逆のお店ですね。

食べ終わってみて、お腹いっぱい食べたのに胃がもたれるようなこともなくとても快調でした。

食事のローテーションに定期的に入れたいと私の胃袋が申しておりました(笑)。
 

台風一過でついに梅雨明けした連休、日中軽く３０度を超える暑い中を山歩きに行ってきました。

こんな暑い日に山に登ることは本当に体にいいのかと思いつつも足は山に向かってしまいます。

「あ～、海の日なのに山が私を呼んでいる！」ような気がする(笑)。

連休初日、登ってきたのは高尾山の奥にある人気の山、陣馬山。

私が独身の頃だから、３０年程前にうちの奥さんを誘って登山デートした思い出深～い山です。

陣馬高原下バス停から１時間半ほどで登れるのですが、さすが高温多湿な状況はこたえました。



山頂の茶屋でいただいたのはこちら山菜の入った陣馬そば、６００円なり～♪

「暑い日に熱い蕎麦は最高！」なんて自分に言い聞かせコーラを飲みながらいただきました(笑)。



帰路は高尾山まで尾根を縦走しようと思いましたが、へなちょこの根性なしなのであえなく断念。

明王峠から１時間半かけて相模湖駅へとのんびり下山しました。


さて連休二日目、つくばエクスプレスとバスに乗ってやってきたのは日本百名山の筑波山。

立派な筑波神社の山門をくぐり今から日本百名山で一番低い山に登ります。



ケーブルカーを横目に見ながら１時間半かけて男体山の山頂に無事到着。



山頂まで登ってくるとご利益をいただけそうな気がします(笑)。

さて御幸ヶ原での茶屋でいただいたのはこちらの筑波うどん、９８０円なり～♪

うどんには霞ヶ浦の蓮根を練りこんであるそうで筑波産鳥団子と共に美味しくいただきました。



腹ごしらえしてから尾根を歩いて次の女体山をめざします。

１５分程で行ける女体山はスリル満点の展望で、関東平野を一望に望むことができます。



下山は１時間かけて筑波神社とは反対側のつつじヶ丘に降りてきました。

つつじヶ丘ではガマの油で有名な大きなガマ親分がお出迎えしてくれました。



この日も暑かったけど昨日同様気持ちよく山歩きを楽しむことができました。

汗をいっぱいかいた後のビールは最高に美味しかったです。


 

最近お気に入りの居酒屋が湯島にある「味噌坐　玉響（たまゆら）」。

飲食店グループを展開する夢屋が草履屋だった古民家を改装して２年前から始めた味わいのあるお店です。



この店の売りは様々な付け味噌に野趣あふれるジビエなどの産直食材、そして旨い日本酒と言うことなし！

お燗酒だけでもご覧のとおり、日本酒通が喜ぶ味わい深い酒がそろっています。



まずは青森の小さな蔵、岩木正宗の七朗兵衛の純米吟醸に新鮮野菜と味噌の盛り合わせ。



続いては石川の天狗舞の超辛でない超辛純米酒に万願寺唐辛子と味噌で煮込んだ玉こんにゃく。



大阪の秋鹿の純米無濾過原酒にはもちろん蝦夷シカの炭火焼き。



山口のカネナカ生酛純米には見事にマッチする味噌漬けチーズ。



漆喰のカウンターを囲んで調理場の中は炭火の煙がモクモク、酒燗器から立ち上る湯気といい～雰囲気。



仕上げは２０時まで待っていたかまど炊きの炊き込みご飯につみれと玉葱の味噌汁で一丁上がり～！



帰り際、隣の外人さんとわけもなく記念撮影をさせていただきお開きとなりました。



あっ、いけない！このカップルの外人さんどこの国から来たのか聴くの忘れてましたぁ。







 

今宵やってきたのは浅草にある酒仙の隠れ家「表乃蔵」。

「表乃蔵」は国際通り沿いＴＸ浅草駅近くの「みよし」の路地を曲がってすぐの派手な電光看板が目印。



なぜかカップルや女性客が多いこのお店、お料理が美味しいのはもちろんのことお酒の品揃えも豊富です。

急に馬刺しが食べたくなると申し合わせしたように飢えた野獣２人が夜な夜なこの店に群がります。



この日は新入荷した宮城の限定酒「ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ」（伊達セブン）と共に馬刺しをいただきました。

馬刺しは熊本産の赤身ですが、かなりレベルの高い馬肉のようでごま油塩で食べると最高！



「ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ」は宮城県の７つの蔵元が新しい日本酒の可能性に挑戦するために立ち上げたプロジェクト。

今期の担当は「山和」を醸す山和酒造店で、宮城県産蔵の華を３３％まで精米した渾身の純米大吟醸。

試行錯誤の末にたどり着いた答えがこの１本に込められているそうです。

秋田の「ＮＥＸＴ５」（ネクストファイブ）の宮城バージョンという感じでしょうか。

各蔵が門外不出にしてきノウハウを出し合って旨い酒を造るという新たな挑戦に期待しましょう。



 

横浜ベイシェラトンホテルで開催された日本酒イベントに参加してきました。

その名も「純米燗」～逸品を愉しむ。

全国津々浦々の酒蔵が丹精込めて醸造した純米酒を「お燗」で呑む稀有な機会だそうです。



全国から酒造りにこだわりを持った２１の銘酒蔵が参加しています。

純米酒と言えば上原浩先生の明言を思い出します。

「酒は純米、燗ならばなお良し」

しかし盛夏のような暑さの中をお燗酒の会に人が集まるのか一抹の不安を持ちながら会場に行ってみると…。

これまたびっくり！１０人掛けの丸テーブルが３０卓だから３００人の人！人！人！



世の中物好きというかこだわりを持った方がけっこういらっしゃるんですね～！

まあ自分もそのひとりということになりますが(笑)。

お料理は各席にこちらのお弁当が用意され、他はブッフェスタイルになっていました。

ちなみに写真右がいただいた盃、左は私自慢の錫製のマイ猪口になります。



限られた時間なのであわただしく各蔵のブースで試飲をしていたら、あれ？どこかでお見かけしたことのあるお顔が…。

もしや菅直人元総理ではありませんか！！



やっぱり菅さんは「かん」がお好みということで(笑)

さて本日２１蔵元の中で私のダントツイチオシは、愛知県の長珍さんに決定！無濾過生酒最高！

杜氏でもあり営業担当でもある蔵元さんは大変気さくな方で益々長珍が大好きになっちゃいました。



最後に福引き会が開催され私は見事、茨城県の花の井さんの純米吟醸を当てちゃいました！

こちらも気さくな花の井の女将さんとめでたい写真をパチリ！

こちらも飲みやすくて旨い酒でしたよ。



山歩きの帰りに横浜まで足を運びましたが、お燗酒の会とあってひと肌を感じるホットな会でした。