株式会社エビスヤ

日暮里駅前ロータリー界隈では、「大三元」や「又一順」や「馬賊」などの中華屋が目立ちますが、
実はその先に隠れた老舗中華屋「栄楽」があります。



細長い店内は、昼過ぎだったので客足もおさまったようです。



厨房は、ご主人と奥さんで切り盛り、元蕎麦屋だったおばちゃんが手慣れた手つきで配膳しています。

看板メニューのタンメンや餃子も美味しいのですが、ここの息子さんからのオススメはこちら。



メニューにない細麺を使った味噌ラーメン。
味噌は太麺がベストマッチと思いこんでいましたが、ここの味噌には細麺が見事マッチ！

「栄楽」の細麺の「味噌ラーメン」は、値段は同じで６５０円なり～！ちやり～ん！

若手経営者と言うにはおこがましい私ですが、台東区若手経営者セミナーの忘年会に参加してきました。
場所は浅草の老舗「ちんや」。



敷居の高かった「ちんや」に初めての訪問とあって、趣旨とは違った意味で興奮しちゃってます。

下足番さんに靴を預けて３階の会場へ。
定刻なんで、皆さんもお揃いのようで、エネルギッシュな皆さんで盛り上がってますね～。



浅草はアサヒビールのお膝元なのに…なぜかエビスのザ・ホップでカンパ～イ！
日本酒党の私は、さっそく用意されたこちらのお酒をなぜか常温酒をいただきました。



どうして冷えていないのかなぁ？？

さて目当てのお料理は、前菜の盛り合わせから。



さすが老舗なので、前菜にも手抜きはありませね～。

しばらく懇談のあと、いよいよお肉ちゃんの登場です。



久しぶりのすき焼きなので、出てきたお肉にガブリ付き状態。
お隣さんとの話も噛み合わないし、気もそぞろですみましぇ～ん。

へぇ～、すき焼きの鍋の火をつける前にお肉だけを入れるんですね～。



知らなかった～。
牛肉に火が通ったところで、さっそく、いっただきま～す！

かわいい仲居さんがお肉をどんどん入れてくれて、うれしい～！



幸せな気分ですね～。
私は、霜降りより赤身肉のほうが好き。ちなみにマグロもトロより赤身党です。

お肉をある程度食べ終わったところで、お野菜、さらにお肉を投入。



お野菜が入って、すき焼きらしいビジュアルになってきましたねぇ～。

鍋に集中していたので会場に目を移してみると、皆さんも盛り上がっているようです。



ここにいると不景気がウソのよう。

若いエネルギッシュな皆さん中に混じって、すき焼きをお腹いっぱいいただいて私も元気をいっぱい
チャージできました。

また、明日から頑張るぞ～！！

月初めの恒例になったエビスヤＣＥＯ愛犬ジャムがトリミングから戻ってきました。
ここが事務所でのジャム指定席、ＣＥＯにしてはかなり質素です。



今回も、近所の動物美容専門学校の生徒さんにカットしてもらいました。
カットする学生さんがその都度違うのでスタイルもまちまちなのはご勘弁を。

ちょうど私も床屋さんから戻ったので、仲良くポーズです。



今日は、エビスヤのボーナス支給日。
えっ、「ボクタンのボーナスはないのかって」。



ジャム君は私と同じ役員さんなんでありましぇ～ん。
社員さん一人一人と通しでお話してたので、ランチ報告もありましぇ～ん。

ディープな立石巡りの２軒目は、立石名物のもつ焼き屋へ。
緊張するもつ焼き屋？「宇ち多」の前は、相変わらずの行列。



人気店「宇ち多」の先を曲がって公衆トイレの前にあるのが、こちらお目当ての「ミツワ」です。



外で待つこと４０分、ようやく店内へ。



狭い店内は大賑わい、知らない人同士がテーブルを囲んで盛り上がってます。

まずは、全員ウイスキーハイで乾杯～！



すぐに出てきたのは、２７０円の美味しい煮込み豆腐。



続いて出てきた新鮮な刺身の盛り合わせは、５００円なり～！



新鮮さも値段も、びっくり！

さて、最初の焼き物は、きもが挟まったうなぎのくりから焼き、１本３００円なり～！



ここから２本で１８０円なり～！のもつ焼きの登場です。
レバー焼きは、中がレアで美味しい～！



大きな自家製つくね団子も食べやすくて美味しい～！



一度食べたらハマってしまうアブラは、一生忘れられない味。



お値段を聞いてうそ～！と思う方は、こちらのお品書きをじっくりご覧あれ！



炭火焼で焼いた大きなもつ焼きが、２本で１８０円で食べられるなんて、本当に幸せ～！

知る人ぞ知る鳥の丸揚げの名店といえば、立石駅近くの「鳥房」でしょう。



駅前商店街を入ってすぐの角にある「鳥房」は、戦前から「半身の若鳥唐揚」を売り出していた老舗の鳥肉屋なんです。
この店の横にまわるとご覧のような居酒屋風の「鳥房」ののれんを発見。



お店に入ると中を仕切るお姉さんの言われるがままに席につき、「鳥さし」と「鳥ポン酢」、
そして時価で６００円という「鳥から揚げ」を注文。

ビールを飲みほしていると、まずはお通しが登場です。



お通しは「鳥皮の生姜煮込み」ですが、普通に美味しくて感動しました。

レアなササミの「鳥さし」は、冷酒のつまみにぴったり。



「鳥ポン酢」は、軽くゆがいた胸肉の上に鷹の爪と葱がたっぷりとのり、醤油とポン酢がかかったもの。
味が濃く辛いのでビールがどんどんと進みます。



鳥ポン酢とおしんこをつついていると、暖簾の向こうから大きな「半身の鶏肉」がデーンと登場です。



一足早く「ジングルベル」を歌いたくなるほどに大きな半身の鳥です。
下に敷かれたキャベツの千切りがいいですね。

見ている先から仕切り屋のお姉さんが、裂き方を指導してくれます。



気がついたら、ビールに冷酒に赤ワインと料理につられて飲んでしまいました。



この美味しさの秘訣はこの唐揚にかける手間暇にあるようです。
下味をつけた鶏肉を最初に軽く揚げ、販売する直前に揚げ、最後にお客様から注文を受けてからもう一度揚げるらしいのです。

誰が食べても病みつきになる鳥の半身揚げは、立石名物というより下町名物間違いなし！