株式会社エビスヤ

知り合いの酒問屋さんに連れられて向かった先は、京王プラザホテルで開催されている
「日本名門酒会　全国大会」。



日本名門酒会は、「良い酒を佳い人に」のスローガンに賛同する、全国の蔵元さん、酒販店さんが協力して発足した会だそうです。

この全国大会は、年に１度全国の加盟店が集まり、今年のお酒の出来栄えをアピールする場だそうです。



出展した酒蔵だけでも５０以上あり、品数の多さにも圧倒されました。

試飲の基本は、呑みこまないこと。
酒の香り、口の中に含んだ印象で判断し、もったいないようですが吐き出して試飲していきます。
業界では当たり前の光景だと思いますが、真剣に試飲するその様子は不思議に感じました。



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　株式会社　　エ　ビ　ス　ヤ
　　　　山　岸　　健　一
〒116-0002 東京都荒川区荒川4-23-17
TEL 03-3803-3811 FAX 03-3802-2666
E-mail yamagishi@tincan-gallery.co.jp
URL　http://www.tincan-gallery.co.jp
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世界へ羽ばたく佐渡伝統の酒として有名な「北雪酒造」の蔵元を囲む会に参加してきました。
会場となったのは、銀座インズ２階にあるスローフードの店「方舟」（はこぶね）。



まずは北雪酒造の社長さんからじきじきにご挨拶。



ハッピ姿の社長さんは、目の前のせいか迫力がありますね～。

本日いただく「北雪」のラインナップはご覧の通り。



大吟醸ＹＫ３５は言わずと知れた北雪の高級酒。



そのフラッグシップの「大吟醸ＹＫ３５」の「雫酒」は、超レアな有難いお酒です。



「純米大吟醸　越淡麗」は呑み口のいいお酒。
大吟醸ＫＫ３５の呑み口も爽やかで、イメージしていた北雪らしい感じ。





佐渡の酒に合うお料理は、もちろん新潟県産の厳選旬素材のお料理ばかり。













大好物の「十全茄子の浅漬け」は丸ごとを割いて食べると美味しい～！





最後は、秋の味覚、松茸の炊き込みご飯に、甘海老の味噌汁で一丁あがり～！



会費は、なんと！７０００円なり～！
「北雪酒造」さま、「方舟」さま、ごちそうさまでしたぁ！



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有楽町から新橋へ向かうガード下の賑やかなお店が「伊太利料理・居酒屋　トラットリア　チャオ」。



いつ来店しても明るい気分にさせてくれる陽気なお店です。

まずは、イタリアから直送の「モレッティー　生ビール」でチャオ～！



こちらは、目の前で切ってもらえる特製の「生ハム」。



塩気も薄くて非常食べやすい！

こちら「白エビのピルピル」のガーリックオイルは、フォッカッチャにつけて食べても美味しい～！



オススメの生イカは、炭火焼してアンチョビオイルでさっぱりといただきました。



こちらが４種のチーズを使った「ピッツァ　クワトロフロマッジォ」。



上にハチミツをたっぷりかけていただくと、止められない止まらない美味しさ！

こちらは、旬の秋刀魚がのった「自家製麺のパスタ」。



いよいよ〆は、チャオ名物の目の前で調理してくれる「石焼パルメザンリゾット」。



石焼のお焦げはクセになる美味しさ！



最後は、デザートとカプチーノで大満足なり～！



私のお師匠さん、飛び入りなのにご馳走さまでしたぁ！


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朝から気持ちのいいポカポカ陽気の中、エビスヤの会長さんとラジオ体操に行ってきたジャム君。



歳のころで言えば、７歳くらいだから…ドックイヤーだと４９歳！
私の年齢とたいして変わらないんですね～。
どうりで朝からグテ～っとお疲れの様子。

でも、同じトイプードルのメス犬ちゃんが通ったりすると、急に凛々しくなっちゃったりして。



なんだか自分を見ているようでした？？

ジャム君ファンのリクエストにお応えいて記事にしてみました。





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美味しいお蕎麦をサクッと食べたくなって訪れたのは、御徒町の路地にある
小さな隠れ家のようなお店「そばきり　沙羅の花」。



ここの「せいろう」は、私の好みの細打ちでのど越しのいい上品な十割蕎麦。
「せいろう」だけと思ったら、ちょうど隣りのお客さんの「玉子焼き」が焼きあがったので、
せっかくだから出来立てをいただきました。



フワッとしていて味わい深い、一口食べれば、とっても幸せ～な気分。
こちらは、６００円なり～！

ほどなく１枚板に上にのって出てきた「せいろう」も相変わらずの旨さ。
つゆは、いい出汁の香りに、ちょっと甘みが立った濃い目のかえしというバランスの良さ。




お値段１０００円なり～！は高いようですが、絶対価値はありますよ！

見過ごしてしまうほどの小さなお店「そばきり　沙羅の花」。

とっつきにくいけど、顔なじみになるとフレンドリーなご主人との会話も楽しいお店です。



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