ブログトップ | 株式会社エビスヤ代表取締役山岸健一

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2009年09月14日(月)更新

ポカポカ陽気の今朝のジャム君

朝から気持ちのいいポカポカ陽気の中、エビスヤの会長さんとラジオ体操に行ってきたジャム君。

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歳のころで言えば、７歳くらいだから…ドックイヤーだと４９歳！
私の年齢とたいして変わらないんですね～。
どうりで朝からグテ～っとお疲れの様子。

でも、同じトイプードルのメス犬ちゃんが通ったりすると、急に凛々しくなっちゃったりして。

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なんだか自分を見ているようでした？？

ジャム君ファンのリクエストにお応えいて記事にしてみました。

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　株式会社　　エ　ビ　ス　ヤ
　　　　山　岸　　健　一
〒116-0002 東京都荒川区荒川4-23-17
TEL 03-3803-3811 FAX 03-3802-2666
E-mail yamagishi@tincan-gallery.co.jp
URL　http://www.tincan-gallery.co.jp
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2009年09月11日(金)更新

御徒町の小さな隠れ家「そばきり　沙羅の花」　

美味しいお蕎麦をサクッと食べたくなって訪れたのは、御徒町の路地にある
小さな隠れ家のようなお店「そばきり　沙羅の花」。

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ここの「せいろう」は、私の好みの細打ちでのど越しのいい上品な十割蕎麦。
「せいろう」だけと思ったら、ちょうど隣りのお客さんの「玉子焼き」が焼きあがったので、
せっかくだから出来立てをいただきました。

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フワッとしていて味わい深い、一口食べれば、とっても幸せ～な気分。
こちらは、６００円なり～！

ほどなく１枚板に上にのって出てきた「せいろう」も相変わらずの旨さ。
つゆは、いい出汁の香りに、ちょっと甘みが立った濃い目のかえしというバランスの良さ。

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お値段１０００円なり～！は高いようですが、絶対価値はありますよ！

見過ごしてしまうほどの小さなお店「そばきり　沙羅の花」。

とっつきにくいけど、顔なじみになるとフレンドリーなご主人との会話も楽しいお店です。

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2009年09月10日(木)更新

浅草雷門「尾張屋」で満腹なり～！

”腹が減っては戦が出来ぬ”ということで、展示会場に向かう途中、浅草の「尾張屋」で腹ごしらえ。

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店内を見渡すと、なぜか私のような男性１人客が多いようです。
不思議～な光景。

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注文したのは、中天丼、１４００円なり～！

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ランチにしてはいいお値段ですが、大きな海老天が２本ドンとのっています。
でも食べてみたら、海老は叩いて伸ばしてあるみたい。
そんな痛々しい海老ちゃんに厚～い衣がついていて、ボリュームだけはありますね～。

続いて追加したのは、定番のもりそば、６００円なり～！

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蕎麦通を唸らせるものではありませんが、これぞ庶民の味でしょうか。

お腹いっぱい食べて、元気をチャージして会場入りです。

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2009年09月09日(水)更新

浅草の釜めし屋「二葉」で粋に

この日は、浅草の釜めし屋「二葉」で喫煙具業界の方と一献交えました。
現れた姿は、どこぞの親分さんにも一目おかれるような粋な出で立ち。

まずは、京都伏見の酒「神聖　純米大吟醸　松の翆」でカンパ～イ！

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「神聖　純米大吟醸　松の翆」は表千家而妙斎千宗左匠お好みのお酒だそうで、お茶事に使われるそう。

お料理は、店自慢の焼き鳥からいただきました。

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正肉に続いて、砂肝にレバー、どれも新鮮で美味しい～！
ここは何も言わないとタレ焼にするんですね。

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もちろん〆は「五目釜めし」。

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鳥そぼろがたっぷり入っているので、混ぜていただくと止められない旨さ！

相方さんのお持ちのカッコいい～キセル入れのケースを拝見。

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今風に使うなら、携帯電話ケースやマイ箸ケースにいいかもね。

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2009年09月09日(水)更新

東京ビックサイト「ギフトショー」初日

２月と９月の年２回開催されるギフトショー。
昨日８日から１１日の金曜日まで東京ビックサイトで開催されています。

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４日間の来場者は、延べ２０万人とか。
今回もいろんな業種のお客さんとの出会いがあるでしょう。

エビスヤは、今までの東ホールから西ホールに移動して新たな市場を狙います。
といってもまわりの派手なブースと比べると、かなり地味～な飾りつけ。

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もともと華やかさとは無縁な無地缶やですが、かわいいデザインをのせれば…
オシャレな缶に大変身！

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ぜひお手に取ってご覧になってみてください。

小間番号は、№４０７３なり～！

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2009年09月08日(火)更新

南千住　「元祖　青木屋」

ほっかほかのジャンボパンで有名なのが、こちらの南千住の「元祖　青木屋」。

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久々に訪問してみると、パートのおばちゃんから若いお姉ちゃんに代わって若返ってました。
ついでに包装紙も、敷島パンの袋からオリジナル袋に代わってました。

手前が大好物の「ハムカツパン」２２０円、奥が「コロッケパン」２４０円なり～。

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売れて売れて回転が速いので、いつでもアツアツをいただけますよ。
ただ昔は２個くらい平気で食べたけど、今はちょっときついなぁ～。

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2009年09月07日(月)更新

上野「竈屋」でひやおろしを一献

上野駅前の便利な呑み屋「竈屋」（かまどや）。
丸井の横という賑やかな場所にありますが、ここでは静かにお酒を楽しみことができます。

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さっそく入荷したての「ひやおろし」３銘柄をいただいてみましょう。

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いずれの酒も酸味が落ち着き、旨味の幅が増し、奥深い味わいとなっています。

透明感のある淡麗な味わいは料理との相性もよく、晩酌はもちろん食中、食後の一杯にもお勧めです。

つまみは、戻り鰹のお刺身に秋刀魚三昧（刺身、なめろう、握り）と旬の魚たち。

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やっぱりここは私の隠れ家かな。

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2009年09月04日(金)更新

浅草観音裏　「鬼平」

浅草観音裏の言問通りを通るたびに気になっていたお店が、こちらの「鬼平」。

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さぞかし怖～いご主人が出迎えてくれるのかと思いきや…
素敵な女将さんが笑顔で迎えてくれました。

まずは、前菜の盛り合わせに冷たい茶碗蒸しから。

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お酒は、「越の白梅」の冷酒。

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本鮪も美味しいけど、女将さんが仕込んだ〆鯖は絶品です。

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旬の松茸は”どこ産”かわかりませんが、割いていただけば至福の感動です。

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山盛りの蒸した鮑は、あえて何もつけずにいただきました。

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”どこ産”の牛かわかりませんが、蒸した牛肉をポン酢だけでシンプルにいただきました。

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最後は、焼おにぎりの天茶をいただいて大満足なり～！

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メニューはなく、その日のお勧めコースのみで好きなお酒を呑んで、１００００円なり～！

聞くとこりによれば、有名な料亭で板前修業をし「鬼平」を開業して３０年という女将さん。
女将さんの板前料理をあなたも食べてみませんか。

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2009年09月02日(水)更新

東京駅グランスタ「長谷川酒店」で一献

東京駅での待ち合わせに重宝しているのが、こちら駅構内グランスタの「長谷川酒店」。

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この日は、人肌の燗酒（常燗）を注文してみたところ…、
お店のお姉さんのオススメは、こちら「愛宕の松　別仕込本醸造」。

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「伯楽星」で有名な宮城の新澤酒造店の定番ブランドでした。
本醸造を感じさせないしっかりした飲み口、後味のキレもいいです。

お燗酒２本目は、広島の酒「天寶一　純米　秋上がり冷詰」という旬の酒。

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丁寧に造られたんだろうと感じる辛口の純米酒、お料理が引き立つお酒です。

最後は、隣りのお金持ちそうなマダムが呑んでいた冷酒を注文。
こちら「東京駅」は、あきる野市の「喜正」の酒蔵で造っているオリジナル酒のようです。

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純米吟醸らしいキリッとした飲み口は、誰からも好かれそうなバランスのいいお酒。

東京駅の地下にこんないいお店が出来て、大変重宝している方も沢山いるでしょうね。
東京駅で「長谷川酒店」に立ち寄る大人の楽しみ、発見！

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2009年09月01日(火)更新

浅草「レストラン　オマージュ」オープン秒読み！

下町浅草の新進気鋭の若手シェフ荒井昇さんの新店舗が９月５日グランドオープンします。

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先週２８日の金曜日、お披露目会に顔を出してきました。

店の看板もなんだか”浅草チック”な香りが漂っています。

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コンクリート打ち抜きの外観やユニークな内装も遊び心いっぱい。

お披露目の新しい店内で美味しいフィンガーフードとワインをたっぷりご馳走になり感謝！感謝！

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浅草のフレンチの王道を行く「レストラン　オマージュ」ですが、ランチコースは、ナント…
２９４０円から楽しめますよ～。

近日中に、新しい「オマージュ」の記事を掲載したいと思ってます。

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